A Aquitânia é uma região com um clima oceânico, na sua costa e um pouco mais seco no interior. As diferenças entre o verão e o inverno são leves quanto mais perto estiver da costa, com uma média de 20 graus no verão e de uns 10 graus, em média, no inverno.

No interior, o frio no inverno é seco e as temperaturas ligeiramente mais baixas, com a possibilidade de ponto de congelamento, enquanto no litoral a humidade é muito alta durante todo o ano, muitas vezes com frequência de chuva, nos meses de Novembro e Dezembro . Mérignac, por exemplo, é uma cidade que conta com as temperaturas algo mais secas, enquanto no litoral, em cidades como Biarritz, as temperaturas são mais amenas.

Os meses mais quentes em toda a Aquitânia, em geral, são os meses de Junho, Julho e Agosto, enquanto que Janeiro e Fevereiro estão, no outro extremo. As épocas mais chuvosas vão de Novembro a Dezembro.

A região de Bordéus conta com um clima mais húmido e frio em toda a Aquitânia, enquanto a sul, em Hendaya, o clima é algo mais quente, embora a humidade não é inferior.